Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Madrigal 2023
Domaine Frantz Chagnoleau ligger i Mâconnais, i Bourgogne. Vinmarken på 6,8 hektar drives af Frantz Chagnoleau og Caroline Gon med respekt for miljøet, i økologisk landbrug. I kælderen er de meget lidt interventionistiske. Vinene fermenterer med naturlige gærstammer, og efter alkohol- og malolaktisk gæring opbevares de på deres bærme.
Madrigal er en Pouilly-Fuissé fra to parceller: den ene ligger under klippen ved Vergisson, den anden i Prissé, på stedet kaldet Les Pommards. Denne Chardonnay lagres i barriques og demi-muids i 15 til 18 måneder med en lille andel ny eg.
Druesort: 100% Chardonnay