Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Koch - El Mezcal - Espadin - 47%
Mezcalen Koch produceres i Oaxaca i Mexico. Virksomheden blev grundlagt af Carlos Moreno, og mezcalen produceres af et kooperativ, der samler flere familier af mezcal-producenter, som er etableret i forskellige samfund i staten. Kooperativet har genplantet mere end 30.000 forskellige arter af agave og fremhæver håndværksmæssige produktionsmetoder samtidig med, at de fremmer en retfærdig tilgang over for producenterne.
Denne joven mezcal produceres ud fra agave-sorten espadin.