Domaine du Banneret - Châteauneuf-du-Pape 2022
Le Domaine du Banneret er en lille familieejendom på fem hektar, beliggende i Châteauneuf-du-Pape i Rhône-dalen. Fra en begrænset produktion er der kun 13.000 flasker tilgængelige hvert år. To cuvéer fremstilles af Audrey og Jean-Claude Vidal: en rød Châteauneuf-du-Pape vinificeret efter gamle metoder og en hvid Châteauneuf-du-Pape, hvis produktion ikke overstiger 2.000 flasker. Vinmarkerne er gamle, de producerer lave udbytter, men af høj kvalitet. Den gennemsnitlige alder på vinmarkerne er 70 år, og de gamle stokke erstattes regelmæssigt med nye planter, der respekterer den oprindelige blanding. Vinmarkens drift sker med respekt for naturen takket være brugen af organisk kompost. De ni parceller er placeret på forskellige lokaliteter, så produktionen kommer fra et meget varieret terroir.
Den røde Châteauneuf-du-Pape er en blanding af de 13 tilladte druesorter for appellationen: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise og Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (hvid og rosa), Bourboulenc, Roussanne, Picardan. Druerne høstes på én gang for en fælles gæring af alle druesorterne. Filtreringen sker naturligt ved dekantering uden tilsætning af gær til gæringen. Vinen lagres 24 måneder på gamle fade og modnes derefter i en 30 hektoliter stor foudre og nogle få demi-muids.
Druesorter: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise, Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (hvid og rosa), Bourboulenc, Roussanne, Picardan