Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Chorlton Whisky - Årgang 2010 - LEDAIG - 10 år - 57%
Chorlton Whisky er en uafhængig tapper baseret i Manchester, Storbritannien. Virksomheden blev grundlagt af David Bennett i 2016, og mærket skiller sig ud ved sin omhyggelige udvælgelse af single malts, tappet ved fadstyrke uden koldfiltrering eller tilsætning af farvestoffer, hvilket bevarer whiskyens autentiske smagsnuancer. Chorlton Whiskys flasker er genkendelige på deres farverige etiketter, ofte inspireret af middelalderlig kunst, hvilket afspejler Davids interesse for kunstværker. Mærket tilbyder et varieret udvalg af whiskyer fra forskellige regioner i Skotland, med fokus på unikke og nogle gange ukendte udtryk.
Denne udgave er en Ledaig destilleret på Tobermory Destilleri på øen Mull i juni 2010. Den er lagret i 10 år på bourbonfade. 197 flasker blev produceret.
Røget