Champagne JACQUESSON - Cuvée nr. 748
Champagnehuset Jacquesson ligger i Dizy i Vallée de la Marne i Champagne. Dets historie går tilbage til 1978, da familien Chiquet købte mærket og flyttede det til deres familieejendom. I 1988 overtog Jean-Hervé og Laurent Chiquet ledelsen og har siden stået for en hurtig fremgang, hvor Jacquesson blev rangeret som det tredje bedste hus efter Bollinger og Krug. Vinmarkerne ligger i to forskellige områder: Grand Cru i Aÿ og to Premier Crus i Dizy og Hautvillers i Vallée de la Marne samt to Grand Crus i Côte des Blancs i Avize og Oiry. Jacquessons vine kommer til 80% fra deres egne vinmarker, som har været økologisk certificerede siden 2010.
Cuvée nr. 748 er lavet på en basis af årgang 2020 og er en blanding af Chardonnay, Meunier og Pinot Noir. Høsten kommer fra cru'erne Aÿ, Dizy, Hautvillers og Champillon (75%) samt Avize og Oiry (25%). Den er vinificeret på bærmen i egsfade og lagret i ca. 4 år før degorgering i april 2024. Denne udgave 748 er i år forbedret med tilsætning af 24 % reservevine (udvalgt fra cuvéerne nr. 747 til 743 samt en portion fra cuvée nr. 741).
Den er doseret til 1,5 g/L.
Druesorter: Chardonnay, Meunier, Pinot Noir (+ 24% reservevin)