Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Distillerie Cazottes - Plante Likør - Simples - 27%
Distillerie Cazottes ligger i Villeneuve-sur-Vère i Tarn. Laurent Cazottes, arving til en viden om vandbrygning som omrejsende destillatør, dyrker sine frugter og blomster økologisk med biodynamiske metoder. Han ejer omkring 600 Williams-pæretræer, 200 Reine Claude Dorée blomme-træer og vinmarker siden 2010. Han producerer eaux-de-vie, likører samt aperitiffer og vin.
Huset Cazottes præsenterer med Simple en sjælden og værdifuld plante-likør inspireret af klostertraditioner. Fremstillet af en hemmelig blanding af aromatiske og medicinske urter, afslører denne cuvée en subtil balance mellem friskhed og krydret dybde. Hver tår afslører en unik kompleksitet, både blød og intens, der minder om gamle opskrifter. Sjælden på markedet (mindre end 100 flasker produceret), indkapsler denne håndværkslikør autenticitet og Cazottes' ekspertise. En flaske, der absolut skal opleves, både for elskere af originale spiritus og samlere af exceptionelle cuvéer.