ABUELO - 15 år - XV - Tawny Cask Finish - 40%
Oprindeligt fra Panama, har Ron Abuelo etableret sig som en uundværlig reference inden for traditionelle rom. Huset tilbyder en unik kollektion kaldet Finish Collection, hvor deres langtidsholdte rom modnes i fade, der tidligere har indeholdt prestigefyldte vine eller spiritus. Udgaven XV Tawny Port Finish illustrerer dette håndværk perfekt ved at kombinere den rige karakter af panamansk rom med den frugtige sødme fra portvin.
Modnet i 15 år i amerikanske egetræsfade, får denne rom derefter en finish i Tawny Port fade. Denne modning tilfører den aromatiske profil dybde og kompleksitet, og beriger rommens træagtige struktur med frugtige og lækre nuancer. Resultatet er en subtil balance mellem styrke, elegance og rundhed.
Dens dybe mahognifarvede dragt med rubinreflekser varsler stor intensitet. Næsen forfører med aromaer af modne røde frugter, kirsebær, figen og bær, understøttet af træagtige, karamelliserede og let ristede noter. I munden er teksturen rig og fløjlsblød, med smagsnuancer af kandiserede frugter, kakao og honning, krydret med et strejf af lakrids. Eftersmagen er lang, vedvarende, elegant træagtig og præget af en frugtagtig signatur typisk for portvin.