Château RAYMOND LAFON 2019
Château Raymond-Lafon 2019, beliggende i hjertet af appellationen Sauternes, er en ikonisk familieejet ejendom ledet af familien Meslier. Som direkte nabo til det prestigefyldte Château d’Yquem deler ejendommen et enestående terroir bestående af sandet lergrus på kalkstensundergrund, hvilket fremmer koncentration og aromatisk renhed. Slottets filosofi bygger på omhyggelig vinavl og flere håndplukkede udvælgelser, som er essentielle for succes med store søde vine.
Årgangen 2019 nød ideelle betingelser for udviklingen af Botrytis cinerea (den ædle råddenskab), hvilket gav druer med en bemærkelsesværdig rigdom. Vinen, der hovedsageligt består af Sémillon suppleret med lidt Sauvignon Blanc, er lagret på franske egetræsfade, hvoraf en betydelig del er nye, i cirka 18 måneder. Denne lange lagring giver vinen en cremet tekstur og en sjælden aromatisk kompleksitet.
Næsen åbner med en overdådig buket af akaciemhonning, kandiseret abrikos, appelsinskal og safran med et strejf af vanilje og bivoks. I munden er likøren rig, men meget præcis, balanceret af en fin og vedvarende syre. Vinens kerne, silkeagtig og dyb, udfolder sig med smage af eksotiske frugter, kvædepasta og tørret frugt. Den lange og klare eftersmag efterlader et indtryk af renhed og friskhed.
En stor Sauternes med balance og raffinement, lovende lang lagring, ideel til stegt foie gras, blåskimmelost eller abrikostærte. Serveres ved 10-12°C.
Druetyper: Sémillon, Sauvignon Blanc