Château RAYMOND LAFON 2019
Château Raymond-Lafon 2019, beläget i hjärtat av appellationen Sauternes, är en ikonisk familjeägd egendom som drivs av familjen Meslier. Som direkt granne till det prestigefyllda Château d’Yquem delar egendomen ett exceptionellt terroir bestående av sandig lergrus på kalkstensunderlag, vilket främjar koncentration och aromatisk renhet. Slottets filosofi bygger på noggrann vinodling och flera handplockade selektioner, avgörande för framgången med stora söta viner.
Årgången 2019 gynnades av idealiska förhållanden för utvecklingen av Botrytis cinerea (den ädla rötan), vilket gav druvor med en anmärkningsvärd rikedom. Vinet, som huvudsakligen består av Sémillon kompletterat med lite Sauvignon Blanc, är lagrat på franska ekfat, varav en betydande andel är nya, i cirka 18 månader. Denna långa lagring ger vinet en krämig textur och en sällsynt aromatisk komplexitet.
Doften öppnar med en storslagen bukett av akaciahonung, kandiserad aprikos, apelsinskal och saffran med en touch av vanilj och bivax. I munnen är likören rik men mycket precis, balanserad av en fin och bestående syra. Vinets kärna, silkeslen och djup, utvecklas med smaker av exotiska frukter, kvittenpasta och torkad frukt. Den långa och klara eftersmaken lämnar ett intryck av renhet och friskhet.
En stor Sauternes med balans och förfining, lovande lång lagring, idealisk med stekt foie gras, blåmögelost eller aprikospaj. Serveras vid 10-12°C.
Druvor: Sémillon, Sauvignon Blanc