Domaine de Dernacueillette - Le Petit Derna 2021
Beliggende over 500 meter over havets overflade, i hjertet af Hautes Corbières, er Domaine de Dernacueillette en sand oase af friskhed og natur. Grundlagt og drevet af Luc Charlier, en visionær vinbonde og fortaler for en respektfuld vinavl, dyrker ejendommen vinstokke, der er forankret i skifer-, kalkstens- og sandstensjord i et beskyttet miljø, hvor højden og vinden tempererer det middelhavsklima. Disse forhold giver vine med en enestående renhed og drikkelighed, langt fra den varme, der ofte forbindes med syd.
Cuvéen Le Petit Derna 2021 illustrerer denne filosofi perfekt. Resultatet af en blanding af Grenache, Carignan og Cinsault, er denne naturlige rødvin uden kunstige tilsætningsstoffer vinificeret med indfødte gærtyper, uden enologiske indgreb, og derefter lagret på tank for at bevare frugtudtrykket. Årgangen 2021, som var køligere og senere end de foregående, fremmede en langsom modning, hvilket gav afbalancerede, fine vine med en smuk aromatisk intensitet. Le Petit Derna er et fremragende eksempel: en ren, let, energisk og yderst letdrikkelig rødvin.
I glasset annoncerer den klare rubinrøde farve en saftig og levende vin. Næsen åbner med en buket af sprøde røde frugter – kirsebær, hindbær, ribs – ledsaget af florale noter (peon, viol) og et pust af tørrede urter og hvid peber. I munden er stoffet blødt og skarpt, båret af en mineralsk friskhed og en ramme af stor finesse. Afslutningen, der er spytfremkaldende og let krydret, forlænger fornøjelsen med smage af garrigue og modne frugter.
Det er en vin, der udstråler oprigtighed og frihed, en perfekt følgesvend til det daglige bord. Den serveres let afkølet (omkring 15 °C) og passer fremragende til fint charcuteri, grillretter, stegt kylling, stenfisk eller en middelhavsinspireret vegetarisk madlavning.
Le Petit Derna 2021 indfanger ånden i ejendommen: en levende, ærlig og glad vin, der beviser, at syd og højder kan gå hånd i hånd med lethed, finesse og drikkelighed.
Druer: Grenache, Carignan, Cinsault.
