Domaine Camille Braun - Pinot Gris - Lippelsberg 2023
Pinot Gris Lippelsberg 2023 fra Domaine Camille Braun udtrykker intenst og præcist karakteren af en stor alsacisk terroir, hvor druesortens modenhed balanceres af en kontrolleret mineralisk friskhed. Den dyb gule farve med gyldne refleksioner varsler en koncentreret og udtryksfuld vin. Næsen åbner med aromaer af moden pære, mirabelle og gule frugter, suppleret med noter af tørrede blomster og et let røget præg, typisk for Pinot Gris på skråningsjord. Ved iltning dukker nuancer af fin honning, mandel og varm sten op, som tilføjer dybde og kompleksitet. Helheden er rig, men perfekt afbalanceret uden tyngde, med en bred og tydelig aroma. Allerede ved duft bekræfter vinen en ægte personlighed fra stednavnet.
I munden er angrebet bredt og omsluttende, båret af en tæt og silkeagtig krop. Teksturen afslører en smuk dybde, understøttet af en diskret men strukturerende syre, der undgår enhver følelse af slaphed. Smagene af modne frugter fortsætter med bløde krydrede noter, et saltet touch og en vedvarende mineralitet, der strækker munden. Den præcise vinifikation og den afmålte lagring respekterer druesortens og terroirets identitet, hvilket lader vinen udvikle sig naturligt og elegant. Balancen mellem rigdom, spænding og længde er bemærkelsesværdig og giver en mund, der både er generøs og præcis. Eftersmagen er lang, varm og elegant, præget af frugt, sten og en fin ædel bitterhed.
Pinot Gris Lippelsberg 2023 er en gastronomisk vin, skabt til at ledsage smagfulde og strukturerede retter. Den passer ideelt til stegt fjerkræ, let krydret asiatisk mad, fin fisk i sauce eller rige vegetarretter baseret på ristede grøntsager og milde krydderier. Dens dybde gør den også egnet til at ledsage lagrede faste oste. Serveret ved omkring 11 til 12 °C afslører den al sin kompleksitet og dybde. Allerede meget udtryksfuld i sin ungdom kan den udvikle sig harmonisk over flere år og vinde honning- og mineralnoter. Det er en terroir-Pinot Gris, seriøs og elegant, der retfærdigt illustrerer Domaine Camille Brauns knowhow og engagement.
Druesort: 100% Pinot Gris