Château ANGÉLUS 2016
På de sydlige skråninger af Saint-Émilion ligger Château Angélus i et naturligt amfiteater, hvis topografi og geologiske mangfoldighed forklarer en stor del af dets identitet. Familien de Boüard de Laforest har været til stede på disse jorder siden slutningen af det 18. århundrede og har gradvist opbygget en vingård, hvor Merlot deler rampelyset med en særlig stor andel Cabernet Franc. Denne plads, der gives til Cabernet Franc, adskiller historisk set Angélus fra mange crus på højre bred og bidrager til friskheden, duften og vinens lang levetid. Navnet på ejendommen minder om den tid, hvor klokkerne fra flere nærliggende kirker kunne høres fra vinmarkerne ved angelus-tiden. I 2016 havde slottet rang som Premier Grand Cru Classé "A" i den gældende Saint-Émilion-klassifikation. Denne årgang markerer også en stilistisk udvikling, som ejendommen har søgt, med større præcision i udtræk og en mere raffineret udtryk af tanninerne. I et solrigt og tørt år spillede domænets lerjord en afgørende rolle i at bevare vandforsyningen og balancen i druerne.
Château Angélus 2016 sammensætter 60 % Merlot og 40 % Cabernet Franc. Efter en fugtig forår kom sommeren med bemærkelsesværdigt tørre og lyse forhold, inden regnen i september ideelt genstartede modningen. Høsten fandt sted fra 4. til 21. oktober, hvilket gjorde det muligt at vente på hver parcel og hver druesort til deres optimale modenhed. Merlot-druerne gav en generøs og dyb substans, mens Cabernet Franc-druerne udmærkede sig ved deres sprødhed, krydrede udtryk og den bemærkelsesværdige finesse i deres tanniner. Udtrækkene blev tilpasset den ekstraordinære kvalitet af skindene for at opbygge strukturen uden at søge overdreven kraft. Modningen i franske egetræsfade ledsager derefter vinens tæthed og finjusterer gradvist dens tekstur. Resultatet kombinerer årgangens rigdom med vedvarende friskhed og en arkitektur, der er mere slank end massiv.
Farven er dyb, næsten uigennemsigtig i midten, med stadig meget unge granatrøde refleksioner. Bouqueten kombinerer brombær, solbær og sorte kirsebær med noter af viol, grafit og krydderier, og udvikler sig derefter mod cedertræ, kakao og en mentholagtig nuance. Ved iltning bekræfter Cabernet Franc gradvist sin blomster- og peberagtige karakter og tilføjer relief til Merlots modenhed. Smagen er bred, men bemærkelsesværdigt defineret, med fine, silkeagtige og tætte tanniner, der giver en næsten kashmiragtig teksturfornemmelse. Den sorte frugt forbliver præcis, forlænget af lakrids, blond tobak og en mineralsk dimension, der holder helheden i spænding. Eftersmagen er meget lang, frisk og krydret, med vedvarende noter af solbær, viol og grafit. Stadig i stand til at udvikle sig i flere årtier, vil denne 2016 ledsage stegt due, oksefilet, lammekrone, kongelig hare eller madlavning omkring sort trøffel.
Druesorter: 60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc
