Domaine de Montgilet - La Croisée des Schistes - Anjou Blanc 2025
I Juigné-sur-Loire, syd for Angers, viderefører Domaine de Montgilet en familiehistorie, der er tæt knyttet til landskaberne i Anjou noir. Siden erhvervelsen af de første vinstokke i slutningen af det 19. århundrede har flere generationer af familien Lebreton gradvist opbygget en vinmark fordelt på skråningerne, der dominerer Aubance-dalen. Her giver kalkstenen plads til de gamle skifre fra det armorikanske massiv, hvis forskellige geologiske formationer giver vinene en personlighed, der er helt forskellig fra Chenin-vinene fra Saumur eller Touraine. Nærheden til Loire, Aubances indflydelse og det milde klima i Anjou skaber gunstige betingelser for en regelmæssig modning af druerne. Familien, der er knyttet til sine rødder, prioriterer en vinavl, der er opmærksom på jordens liv og mangfoldigheden af dens terroirs. La Croisée des Schistes illustrerer denne filosofi gennem en række vine, der fremhæver regionens vigtigste druesorter og deres forhold til denne særlige geologi.
Fremstillet udelukkende af Chenin blanc, henter denne cuvée sin karakter fra de skifrede jorde i Anjou noir. Disse gamle klipper, der kan akkumulere varme i løbet af dagen og gradvist afgive den, bidrager til modningen af druerne og fremmer produktionen af vine, der kombinerer fylde og friskhed. Ejendommen søger en tilstrækkeligt avanceret modning for at udvikle hele den aromatiske palet af Chenin uden at miste den spænding, der er en af de vigtigste attraktioner ved denne druesort. Årgangen 2025 tilbyder således en ny fortolkning af denne balance mellem frugtrigdom og livlighed. La Croisée des Schistes adskiller sig fra ejendommens parcelle-cuvéer ved en tilgang, der prioriterer den generelle identitet af de skifrede terroirs frem for udtrykket af et bestemt lieu-dit. Dens profil hviler på Chenins naturlige fylde, en strukturerende syre og denne lette bitterhed, der bidrager til vedholdenheden af de store hvide vine fra Anjou. Samlet set udgør det en tør vin, hvis interesse ligger lige så meget i dens aromatiske åbenhed som i dens tekstur.
I sin ungdom bør La Croisée des Schistes 2025 præsentere en bleg gul farve med klare reflekser, ledsaget af et aromatisk register, der minder om frisk æble, pære, citrusfrugter og hvide blomster. Ved iltning kan nuancer af kvæde og frugter med gul frugtkød berige dette udtryk, karakteristisk for Chenin høstet ved god modenhed. I munden forventes vinen at have en blød og frugtagtig start, hurtigt efterfulgt af en syre, der bringer relief og balancerer fyldigheden. En diskret bitterhed, der minder om citruszest, bør ledsage eftersmagen og forstærke friskhedsfølelsen. Denne kombination af volumen og spænding udgør netop den gastronomiske interesse ved tørre Chenin-vine fra Anjou-skifrene. Den vil passe godt til både stegte kammuslinger, sandart med beurre blanc, cremet fjerkræ eller en let lagret gedeost. Serveret ved omkring 10 til 12 °C kan den nydes ung for sin frugts klarhed eller gemmes i nogle år for at udvikle mere udviklede aromatiske nuancer.
Druesort: 100 % Chenin blanc
