Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
På dette destilleri skrev den afdøde Michael Jackson: «Stil: Duftende. Robust. Skinnende frugtagtig. Tropisk frugt. Olieagtig. Et strejf af røg. At drikke: Cordial eller ved aftenstunder.»
Destilleriet Ben Nevis
Destilleriet Ben Nevis har sit navn efter Storbritanniens højeste bjerg.
Beliggende i Fort William i de vestlige Highlands, ligger det ved foden af Ben Nevis-bjerget, som med sine 1.344 meter er det højeste bjerg i Skotland. Destilleriet har længe været forbundet med jernbanen og nyder også godt af en rigelig kilde, Allt a’ Mhuilin, som løber ned ad den nordlige side af Ben Nevis og tilføres det meste af året af smeltevand.
Det er godt synligt fra en meget turistet vej, men det ligger ret isoleret fra andre destillerier. Det betragtes som en del af de vestlige Highlands, især fordi det ligger ved bredden af en sø. "Ben Nevis er et kystdestilleri," understreger direktøren Colin Ross, siddende med udsigt til smukke bjerge.