Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
KLOSTER EBERBACH - Rauenthaler Baiken Riesling TBA - Trockenbeerenauslese (Liquoreux) 1989
Klosteret blev grundlagt første gang i 1135 af Adalbert Ier af Saarbrücken, ærkebiskop af Mainz, mens cistercienserordenen blomstrede i Europa. Det blev genoprettet af den hellige Bernard af Clairvaux fra cistercienserne som en datter af klosteret Cîteaux. Abbediets kirke med tre skibe blev opført i to faser, fra 1145 til 1160 og derefter fra 1170 til 1186. Dette kloster er i dag et af de bedst bevarede i verden. Bygningen huser en kulturfond. Klostermuseet fortæller historien om klosteret og cistercienserordenen.
Denne storslåede riesling fra en af de mest prestigefyldte terroirs i Rheingau tilbydes her i årgangen 1989 som Trockenbeerenauslese. En enorm vin at opdage for den heldige, der drikker den.