Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
KLOSTER EBERBACH - Rauenthaler Baiken Riesling TBA - Trockenbeerenauslese (Liquoreux) 1989
Klostret grundades första gången 1135 av Adalbert Ier av Saarbrücken, ärkebiskop av Mainz, medan cistercienserorden blomstrade i Europa. Det återgrundades av den helige Bernard av Clairvaux från cistercienserna som en dotter av klostret Cîteaux. Abbedikyrkan med tre skepp byggdes i två etapper, från 1145 till 1160 och sedan från 1170 till 1186. Detta kloster är idag ett av de bäst bevarade i världen. Byggnaden rymmer en kulturstiftelse. Klostermuseet berättar historien om klostret och cistercienserorden.
Denna magnifika riesling från en av de mest prestigefyllda terroirerna i Rheingau erbjuds här i årgång 1989 som Trockenbeerenauslese. Ett enormt vin att upptäcka för den lycklige som dricker det.