Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine LEROY - Lalou Bize Leroy - POMMARD "Les Vignots" - Biodynamisk 2014
Denne prestigefyldte cuvée i Pommard stammer fra Pinot noir-vinstokke plantet på en unik terroir med ler-kalkholdig jernholdig jord. Lalou Bize-Leroy afslører en Domaine-vin, der vidunderligt illustrerer typiciteten af dette fantastiske klima. Blandt de bedste crus i verden, bliver denne stjernevinbonde's nektarer revet væk på markedet blandt de største entusiaster!
Farven er intens rubin med lilla nuancer. Næsen byder på en storslået aromatisk rigdom, aromaer af brombær, blåbær, ribs med dyreagtige noter, ædelt læder og peberagtige nuancer. I munden omfavner den fløjlsbløde tekstur en utrolig aromatisk præcision og en perfekt balance bragt af en smuk mineralsk spænding.
Køb begrænset til en flaske