Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Clos des Rouards - Beaune - Aux Renards 1994
Beaune er epicentret for vinhandel i Bourgogne og den næststørste by i den berømte vinregion Côte d'Or. Ligesom Nuits-Saint-Georges har givet navn til Côte de Nuits, er navnet Beaune blevet adopteret for den sydlige halvdel af Côte d'Ors skråning, Côte de Beaune.
Beaune er meget mere udviklet end de andre dele af distriktet, og en stor del af byen er dedikeret til kommerciel og boligbrug – jord, der ellers ville være dækket af vinmarker. Gennem århundrederne er udvidelsen af Beaune dog omhyggeligt blevet flyttet væk fra Côte d'Ors vigtigste vinmarker til de fladere områder øst for den gamle by.