Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Distillerie du Périgord - Gammel kirsebær - 42%
Virksomheden Distillerie du Périgord stammer fra Distillerie Lapouge, grundlagt i 1860 af Emile Lapouge.
Kendt for kvaliteten af sine frugtsnapse udviklede virksomheden sig fra 1980 inden for behandling af frugt med alkohol: produkter pakket til mundforbrug eller i løs vægt til forarbejdning.
I slutningen af 1980'erne valgte Distillerie du Périgord specialisering i produktion af frugt med alkohol rettet mod tre kundesegmenter, ligeligt fordelt mellem detailhandel, traditionel handel, industri og håndværk (levering til isproducenter, chokolade- og konditorindustrien og håndværkere).
I hjertet af Périgord Noir fremstiller vi i vores kældre de mest anerkendte likører. Du kan finde og opdage disse i vores butik i hjertet af Sarlat på rådhuspladsen.