Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
BARBANCOURT - 5 Stjerner - 8 år - 43%
Her er vi i Haiti! I 1862 bosatte en franskmand ved navn Dupré Barbancourt fra Cognac-regionen sig på øen for at oprette Barbancourt-destilleriet. Med sin erfaring inden for cognac anvender destilleriet dobbelt destillation til at fremstille sine landbrugsrom. Produktionen var håndværksmæssig i årtier, indtil Jean Gardère i 1940'erne udviklede virksomheden betydeligt. Den ligger i hjertet af øen midt i sukkerrørsmarkerne i Cul-de-sac-sletten. Barbancourt har tilhørt samme familie siden grundlæggelsen. Det er Haitis mest anerkendte rom og internationalt berømt gennem mange priser hvert år.
Denne Barbancourt Réserve Spéciale 5 stjerner er storebroderen til 3-stjernet versionen, men med en dobbelt så lang lagring på 8 år. Denne forskel giver en mere udtryksfuld rom med en fantastisk aromatisk palet (vanilje, mandel, nød, citrus) og en meget flot eftersmag. Endnu en rom, man skal have i sit kælderlager!
/REPETER_etoile>