Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
BARBANCOURT - 5 Stjärnor - 8 år - 43%
Här är vi i Haiti! År 1862 bosatte sig en fransman vid namn Dupré Barbancourt från Cognac-regionen på ön för att skapa Barbancourt destilleri. Med sin erfarenhet från cognac använder destilleriet dubbel destillation för att framställa sina jordbruksrom. Produktionen var hantverksmässig i årtionden tills Jean Gardère på 1940-talet utvecklade företaget avsevärt. Det ligger i hjärtat av ön mitt i sockerrörsfälten i Cul-de-sac-slätten. Barbancourt har tillhört samma familj sedan starten. Det är Haitis mest ansedda rom och internationellt erkänt genom många priser varje år.
Denna Barbancourt Réserve Spéciale 5 stjärnor är storebror till 3-stjärnig version men med dubbelt så lång lagringstid, 8 år. Denna skillnad ger en mer uttrycksfull rom med en fantastisk arompalett (vanilj, mandel, nöt, citrus) och en mycket fin eftersmak. Ännu en rom att ha i sin källare!
/REPETER_etoile>