Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
ARRAN - Amarone Cask finish - 50%
The Arran Malt er et Single Malt destilleri beliggende på Arran-øen på vestkysten af Skotland. Det producerer en række whiskyer med forskellige udtryk og finish. Destilleriet blev bygget i 1995 på den nordlige del af øen ved Lochranza og tæt på Loch na Davie, Arrans vandkilde. Grist (det malede korn, som kogende vand tilsættes for at danne bryggen) blev oprindeligt købt, men en mølle er nu installeret. Arran Malt er kendt for sin friske og syrlige karakter, som kan skyldes den langsomme destillering i pot stills.
Arran Amarone finish, lanceret på markedet i 2010, er lagret på brugte Amarone-fade. Amarone er en tør italiensk rødvin lavet af delvist tørrede Corvina-, Rondinella- og Molinara-druer, der giver noter af daddel og figner med en smuk lyserød tone.
Ikke røget