OLD PULTENEY - Huddart - 46%
Old Pulteney er et af de nordligste destillerier på det skotske fastland. Det blev bygget i 1826 i området Pulteneytown i fiskerlandsbyen Wick af James Henderson, en gentleman-destillatør, der så en forretningsmulighed i den voksende by. I mange år var destilleriet kun tilgængeligt ad søvejen, med importeret byg og whisky, der blev sendt ud. Destilleriet var lukket mellem 1930 og 1951 på grund af finanskrisen og forbudstiden. Det blev genopbygget i 1958.
Stedet bruger en vandmølle, bygget - ligesom Pultneytown - af den berømte ingeniør Thomas Telford og var sandsynligvis beregnet til at drive en byg-mølle. Det er forbundet til Loch Hempriggs 3 kilometer inde i landet. Malten, der kommer fra forskellige steder i Storbritannien, er ikke tørverøget. Amerikanske egetræsfade og spanske sherry-egetræsfade bruges til modningen.
Destilleriet ejes af Inver House Distillers, Scotch Whisky-afdelingen af International Beverage of Thailand, som også driver Balblair, Knockdhu, Speyburn og Balmenach.
Huddart er en af de fire udgaver, Old Pulteney udgav i midten af 2018. Huddart er opkaldt efter gaden, hvor destilleriet ligger. Efter en periode med finish på et tidligere tørverøget whiskyfad er det en whisky, der er let røget og intens.
Let tørverøget