Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
OLD PULTENEY - Huddart - 46%
Old Pulteney är ett av de nordligaste destillerierna på det skotska fastlandet. Det byggdes 1826 i området Pulteneytown i fiskebyn Wick av James Henderson, en gentleman-destillatör som såg en affärsmöjlighet i den växande staden. Under många år var destilleriet endast tillgängligt via sjövägen, med importerad korn och whisky som skeppades ut. Destilleriet var nedlagt mellan 1930 och 1951 på grund av finanskrisen och förbudstiden. Det återuppbyggdes 1958.
Anläggningen använder en vattenkvarn, byggd - liksom Pultneytown - av den berömde ingenjören Thomas Telford och var troligen avsedd att driva en kornkvarn. Den är kopplad till Loch Hempriggs 3 kilometer inåt landet. Malten, som kommer från olika platser i Storbritannien, är otorvig. Amerikanska ekfat och spanska sherry-ekfat används för lagringen.
Destilleriet ägs av Inver House Distillers, Scotch Whisky-avdelningen av International Beverage of Thailand, som också driver Balblair, Knockdhu, Speyburn och Balmenach.
Huddart är en av de fyra uttryck som Old Pulteney släppte i mitten av 2018. Huddart är uppkallad efter gatan där destilleriet ligger. Efter en period av finish på ett tidigare torvrökt whiskyfat är det en whisky som är lätt rökig och intensiv.
Lätt torvrökt