Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Arretxea - Dolia Amalur 2016
Domaine Arretxea (som betyder "stenhuset" på baskisk) ligger i kommunen Irouléguy i Pyrénées-Atlantiques. Det er en af Frankrigs mindste vinmarker og den eneste i Baskerlandet. Domaine blev grundlagt i 1990'erne med den første vinifikation i 1993. I dag dyrker Arretxea 5 hektar vinmarker på terrasser og skråninger ved foden af Montagne Jarra: 3,5 hektar hvidvin, 4 hektar rødvin og 1 hektar rosé. Vinmarkerne er økologisk certificerede siden 1998 og arbejder nu biodynamisk.
Dolia (fra latin "dolium") refererer til navnet på 400 liters og 100 kilos krukker, som Domaine bruger til vinifikation. Disse åndbare beholdere er aromatisk neutrale og blev specielt lavet til Arretxea af en håndværker fra kommunen Ossès. Cuvéen Dolia Amalur består hovedsageligt af Tannat, dyrket på en terroir bestående af sandsten og skifer. Vinen er vinificeret i 8 måneder i disse dolia.
Druesort: Tannat
Begrænset mængde til 1 flaske