Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château QUEYRON PINDEFLEURS - Le Jardin de Queyron Pindefleurs 2014
Château Queyron Pindefleurs ligger i appellationen Saint-Emilion i Bordeaux. Det har tilhørt familien Fillon siden dets oprettelse i 1937. Siden 2010 har det været Chantal Watts og hendes mand, Peter, der har drevet de 14 hektar vinmarker. Vinmarkerne dyrkes på en ler-kalkholdig jordbund med dybe grusede og silikatholdige jordlag.
Le Jardin de Queyron Pindefleurs er Châteauts andet vin. Den består af 98% Merlot og 2% Cabernet Franc. Modningen varer 15 måneder i cementtanke og nogle måneder i brugte egetræsfade.
Druer: 98% Merlot, 2% Cabernet Franc