Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Pol Roger - Rosé - årgang 2012
Pol Roger er en producent baseret i Epernay, i Champagne. Huset blev officielt etableret i 1849, selvom mindst to generationer var involveret, før Pol Roger begyndte at fremstille og sælge sin vin. I midten af 1850'erne blev eksport et nøglemål, og huset begyndte at opgive den traditionelle sødme i champagne og producerede en tørre stil, der passede bedre til britiske smagspræferencer. Mærket er kendt for sin tætte tilknytning til den britiske krigsleder Sir Winston Churchill. Huset voksede gennem det 19. og 20. århundrede og forblev stærkt gennem den amerikanske forbudstid og den russiske revolution.
Pol Roger dyrker lidt over halvdelen af sine druer på de 89 hektar vinmarker på ejendommen, resten leveres af kontraktvinavlere, som virksomheden har langvarige relationer med, og producerer omkring 1,8 millioner flasker om året.
Pol Roger Rosé Vintage 2012 er baseret på Brut Vintage 2012 (60% Pinot Noir, 40% Chardonnay), hvortil der før aftapning og anden gæring tilsættes omkring 15% stille rødvin (Pinot Noir) fra de bedste Crus i Montagne de Reims. Produceret kun i begrænset mængde, lagres Brut Rosé Vintage 2012 6 år i kælderen før det kommer på markedet.
Druesorter: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay + 15% stille Pinot Noir vin