Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Blanc 2019
Domaine Delaporte ligger i Loire-dalen, i appellationen Sancerre i hjertet af landsbyen Chavignol. Det er en familievirksomhed, der er blevet overleveret fra far til søn siden det 17. århundrede. Siden 2010 har Matthieu Delaporte, Vincents barnebarn, drevet domænet og har iværksat store omstruktureringer: jordbehandling uden herbicider, reduktion af udbyttet, vinificering på fade. For at realisere alle disse ændringer engagerer domænet sig i processen med omlægning til økologisk landbrug fra 2020. Vinene fra produktionen høstes udelukkende fra de 33 hektar af ejendommen, som er plantet med 75% Sauvignon Blanc og resten Pinot Noir.
Sancerre Chavignol Blanc fra Domaine Delaporte er en Sauvignon Blanc, hvor vinmarkernes alder er 35 år og kommer fra ler-kalkholdige terroirs. Gæringen foregår i rustfri ståltanke, og vinen lagres på finede bundfald i 6 måneder.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc