Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
EDRADOUR - 22 år - årgang 1984 - 48,2%
Edradour er et whiskydestilleri i Highlands beliggende i landsbyen Moulin, tæt på Pitlochry. Det er det mindste traditionelle skotske whiskydestilleri og den sidste lille landbrugsproducent fra den victorianske æra, der stadig er i produktion. Det er også kendt for sin forbindelse til New York-mafiaen. Edradour blev grundlagt i 1825 under navnet Glenforres Distillery af et kooperativ af lokale landmænd. I 1938 blev Irving Haim, en agent for New York-mafiaens leder Frank Costello, hovedaktionær. Ved Haims død i 1976 blev virksomheden solgt til et amerikansk-australsk konsortium og derefter til et datterselskab af Pernod Ricard i 1982. Siden 2002 har destilleriet tilhørt Signatory Vintage Ltd. Destilleriet bevarer mange traditionelle træk og antikke udstyr. For eksempel køles mash-tunken med den sidste kommercielle Morton-køler, der kun bruger koldt vand. Ingen processer styres af computer.
Dette udtryk af Edradour 22 år er destilleret den 23. maj 1984 og aftappet den 24. august 2016. Det er lagret i egsfade og derefter modnet i Pedro Ximenez-fade. 669 flasker er produceret.
Ikke røget
