Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Jean Paul JAMET - Les Plaisirs d'Harys - Magnum 2016
Domaine Jean-Paul og Corinne Jamet ligger i nærheden af landsbyen Ampuis i appellationen Côte-Rôtie, i Rhône dalen. Ejendommen er placeret på en plateau kaldet "Le Vallin", hvor vinmarkerne dyrkes på stejle skråninger og terrasser, almindeligvis kaldet « chayets ». Vinmarkerne vokser på en undergrund hovedsageligt bestående af skifer og granit. Jean-Paul Jamet begyndte at lave vin sammen med sin far Joseph i 1976. Sammen udviklede de arbejdet med vinavl og vinfremstilling, men Jean-Paul tog hurtigt initiativet og beslutningerne. I dag arbejder Loïc, søn af Jean-Paul og Corinne, også på ejendommen.
Les Plaisirs d’Harys er en cuvée fremstillet på årgangene 2015 og 2016 af Jean-Paul og hans søn Loïc. Druerne af Syrah er afstilket før maceration i cirka 15 dage. Modningen varer 12 måneder i barriques med flere fyldninger.
Druesort: 100% Syrah