Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
LES REMPARTS DE FERRIÈRE 2017
Château Ferrière ligger i Margaux i Bordeaux-regionen. Det blev klassificeret som Tredje Grand Cru Classé i klassifikationen fra 1855. Det dækker 18 hektar vinmarker, hovedsageligt i landsbyen Margaux selv. Ejendommen blev grundlagt i det 18. århundrede af Gabriel Ferrière, og vinmarkerne blev gradvist udvidet af hans fætter Jean, borgmester i Bordeaux i 1792. I 1988 købte Jacques Merlaut vinmarkerne og slottet, men det var først i 1992, at lejekontrakten med Château Lascombes udløb, og dermed blev den første årgang produceret af hans datter Bernadette Villars-Merlaut født. Jacques Merlaut og hans familie ejede også Château Chasse-Spleen, La Gurgue og Haut-Bages Libéral. Efter sine forældres død og siden 2000, hvor familieejendommene blev fordelt mellem familiemedlemmerne, administrerer Claire Villars Lurton fuldt ud Château Ferrière samt Château Haut-Bages Libéral og La Gurgue.
Les Remparts de Ferrière er andetvinen fra slottet. Det er en blanding af Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (46%) og Petit Verdot (4%). Vinen lagres i fade i 12 måneder, hvoraf 20% er nye fade. Denne vin er certificeret økologisk og er under konvertering til biodynamisk landbrug.
Druesorter: 50% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot