KARUKERA - Årgang 1997 - Limited edition - Full Proof - 46,3%
Karukera er et romdestilleri beliggende i Sainte-Marie på Guadeloupe, på godset Marquisat de Sainte-Marie. I 2005 købte François Longueteau landbrugsdistriktet Marquisat de Sainte-Marie og destilleriet Espérance, som ligger i hjertet af godset, fra sin far med ønsket om at bevare familiearven. Destilleriets produktion omfattede dengang hvid rom og gylden rom, tappet under to mærker, der har gjort familien berømt: rommene Mon Repos og Longueteau. Grégoire Hayot, uddannet ingeniør, var på det tidspunkt finansdirektør hos destilleriet Damoiseau, hvor han deltog i moderniseringen af produktionsudstyret og opførelsen af et nyt lagerrum til modning i 2005. Han ønskede at udvikle produktionen af gammel landbrugsrom på Guadeloupe. Grégoire søgte derfor et destilleri med hovedkriteriet at have kontrol over og friskhed i sin sukkerrørsforsyning. Naturligvis indgik han en aftale med François Longueteau, som blev hans partner, og sammen oprettede de selskabet Marquisat de Sainte-Marie. Den 2. november 2006 foretog Karukera sin første lagring baseret på Longueteau-destillatet med 87 fade på 310 liter leveret af Seguin Moreau. I 2007 byggede Karukera sit eget lagerrum, som indeholder et modningsområde, et værksted til finjustering af hvid rom, et emballageværksted, lagerområder, et laboratorium samt et turistmodtagelsesområde og en butik.
Denne landbrugsrom blev destilleret i 1997 og udelukkende lagret i små fade, der tidligere har indeholdt Bourbon. Den er tappet ved fadets naturlige styrke uden tilsætning eller blanding.