Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
KARUKERA - Årgång 1997 - Limited edition - Full Proof - 46,3%
Karukera är ett romdestilleri beläget i Sainte-Marie på Guadeloupe, på egendomen Marquisat de Sainte-Marie. År 2005 köpte François Longueteau jordbruksområdet Marquisat de Sainte-Marie och destilleriet Espérance, som ligger i hjärtat av egendomen, från sin far med viljan att bevara familjearvet. Destilleriets produktion omfattade då vit rom och gyllene rom, buteljerade under två märken som gjort familjen känd: romerna Mon Repos och Longueteau. Grégoire Hayot, utbildad ingenjör, var då ekonomichef på destilleriet Damoiseau, där han deltog i moderniseringen av produktionsutrustningen och byggandet av ett nytt lagringshus 2005. Han ville utveckla produktionen av gammal jordbruksrom på Guadeloupe. Grégoire sökte därför ett destilleri med huvudkriteriet att ha kontroll och färskhet i sin sockerrörsförsörjning. Naturligtvis kom han överens med François Longueteau, som blev hans partner, och tillsammans skapade de företaget Marquisat de Sainte-Marie. Den 2 november 2006 gjorde Karukera sin första lagring baserad på Longueteau-destillatet med 87 fat på 310 liter levererade av Seguin Moreau. År 2007 byggde Karukera sitt eget lagringshus, som innehåller ett lagringsområde, en verkstad för finjustering av vit rom, en förpackningsverkstad, lagringsområden, ett laboratorium samt ett turistmottagningsområde och en butik.
Denna jordbruksrom destillerades 1997 och har uteslutande lagrats i små fat som tidigare innehållit Bourbon. Den är buteljerad vid fatets naturliga styrka utan tillsatser eller blandning.