BIONDI SANTI - Rosso di Montalcino 2017
Biondi Santi ligger i Toscana, i Italien. Familien har været etableret siden 1930'erne og siges at være den første til at producere Brunello di Montalcino. Ferrucio Biondi Santi udviklede under oidium- og phylloxera-problemerne i slutningen af det 19. århundrede massale udvælgelsesmetoder af sine mest modstandsdygtige vinstokke, podede dem på amerikanske rodstokke og fortsatte med at producere en rødvin lagret på egetræsfade baseret på Sangiovese, mens andre producenter stoppede produktionen eller gik over til andre vinstile. I dag ledes vingården af Jacopo Biondi Santi og hans søster Alessandra. Biondi Santi-vingården har 25 hektar Sangiovese, hvoraf 5 hektar blev plantet mellem 1930 og 1972. De ejer også siden 1990'erne Castello di Montepo, en ejendom i Scansano i Maremme Toscana.
Rosso di Montalcino fremstilles af Sangiovese Grosso, hvor vinstokkene på 5 til 10 år dyrkes på sten med forskellig oprindelse. Vinen lagres i 1 år på slavonske egetræsfade med yderligere 4 måneders flaskelagring.
Druesort: 100% Sangiovese Grosso