Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
FERRONI - La Dame Jeanne nr. 6 - Maurice Repos Extrême 7 år - årgang 2013 - 57%
Maison Ferroni ligger i Aubagne i Provence, tæt på Marseille. Destilleriets hovedsæde er indrettet på Château des Creissauds. Guillaume Ferroni, passioneret omkring gamle spiritus og aromatiske planter, har udviklet en varieret serie af spiritus, der kombinerer historie, kulturarv og naturens rigdomme. Han markedsfører rom, whisky, likører, pastis osv., hvoraf de fleste planter dyrkes og høstes vildt på ejendommen.
La Dame-Jeanne nr. 6 er en ren sukkerrørsrom, fremstillet ved dobbelt destillation. Det er den længste lagring af hvid rom udført af Maison Ferroni: 7 år i Dame-Jeanne.