Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
FERRONI - La Dame Jeanne nr 6 - Maurice Repos Extrême 7 år - årgång 2013 - 57%
Maison Ferroni ligger i Aubagne i Provence, nära Marseille. Destilleriets säte är inrymt i Château des Creissauds. Guillaume Ferroni, passionerad av gamla spritsorter och aromatiska växter, har utvecklat ett varierat sortiment av spritdrycker som kombinerar historia, kulturarv och naturens rikedomar. Han marknadsför rom, whisky, likörer, pastis med mera, där de flesta växter odlas och skördas vilt på egendomen.
La Dame-Jeanne nr 6 är en ren sockerrörsrom, framställd genom dubbel destillation. Det är den längsta lagringen av vit rom som Maison Ferroni har gjort: 7 år i Dame-Jeanne.