Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Pierre Usseglio - L'unique 2020
Domaine Usseglio ligger i regionen Châteauneuf-du-Pape i Rhône-dalen. Det blev grundlagt i 1948 af en italiensk immigrant, Francis Usseglio, som kom for at arbejde som vinmarkarbejder. Allerede året efter producerede Francis Usseglio sin vin under sit eget mærke. Domaine Usseglio blev overtaget af hans søn Pierre Usseglio og drives i dag af hans sønner; Thierry og Jean-Pierre Usseglio, som deler deres tid mellem vinmarken og kælderen og har en filosofi om at forbedre kvaliteten uden at gå på kompromis med den traditionelle stil, som deres far havde valgt. Vinmarken strækker sig over 24 hektar i Châteauneuf-du-Pape (rød og hvid), Lirac, Côtes-du-Rhône og Vin de France.
L’Unique er en blanding af Grenache (40%), Syrah (20%), Mourvèdre (20%), Marselan (15%) og Merlot (5%), som har gennemgået en maceration på 25 dage i rustfri ståltank og termoreguleret beton. Modningen varer 6 måneder i betontank før aftapning om foråret.
Druesorter: 40% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre, 15% Marselan, 5% Merlot