Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine LABET - Pinot Noir Sélection Massale 2020
Domaine Labet ligger i den sydlige del af Jura vinområdet, i en region kaldet Revermont i landsbyen Rotalier. Det er en familieejet vingård grundlagt af Alain og Josie Labet i 1974. I 2003 besluttede deres søn Julien Labet, som startede sammen med dem, at oprette sin egen vingård på tre hektar. Siden 2013 er de to vingårde samlet og drives af Alain, Josie, Julien samt hans søster og bror: Charline og Romain. Sammen dyrker de mere end 13 hektar vinmarker fordelt på 45 parceller i 4 kommuner og tretten lokaliteter. De producerer hvert år omkring tredive cuvéer. Tre hektar af Domaine Labet drives efter certificeret økologisk landbrug, resten er under omstilling. De fremmer udtryk fra parcellerne og massal selektion.
Pinot Noir Les Varrons Sélection Massale kommer fra en massal selektion af Pinot Noir plantet i 1983. Parcellen på 25 are dyrkes på en rød lerjord med kalkstensunderlag fra Bajocien. Vinificeringen udføres med 60% hele klaser.
Druesort: 100% Pinot Noir
Køb begrænset til 1 flaske