Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine LABET - Pinot Noir Sélection Massale 2020
Domaine Labet ligger i den södra delen av Jura vinområde, i en region som kallas Revermont i byn Rotalier. Det är en familjeägd vingård grundad av Alain och Josie Labet 1974. År 2003 beslutade deras son Julien Labet, som började arbeta med dem, att skapa sin egen vingård på tre hektar. Sedan 2013 har de två vingårdarna slagits samman och drivs av Alain, Josie, Julien samt hans syster och bror: Charline och Romain. Tillsammans odlar de mer än 13 hektar vinrankor fördelade på 45 parceller i 4 kommuner och tretton platser. De producerar varje år cirka trettio cuvéer. Tre hektar av Domaine Labet drivs enligt certifierad ekologisk odling, resten är under omställning. De främjar parcelluttryck och massal selektion.
Pinot Noir Les Varrons Sélection Massale kommer från en massal selektion av Pinot Noir planterad 1983. Parcellen på 25 ar odlas på en röd lerjord med kalkstensunderlag från Bajocien. Vinifieringen görs med 60% hela klasar.
Druvsort: 100% Pinot Noir
Köp begränsat till 1 flaska