RENEGADE - Pre Cask - New Bacolet - 50%
Renegade Rum Distillery er det seneste projekt fra manden bag genoplivningen af Bruichladdich Single Malt whisky fra Islay og Waterford destilleriet baseret på Irlands terroirs: Mark Reynier. Han valgte Grenada på grund af øens brede udvalg af højder, mikroklimaer og jordtyper. I samarbejde med CaneCo's landbrugspartnere har han kunnet dyrke mange forskellige sukkerrørsvarianter over hele øen på de forskellige terroirs. Både gamle og unge, professionelle og amatører, har mange grenadinere tilegnet sig nye færdigheder, mestret moderne maskiner og omdannet dele af øen til sukkerrørsplantager af høj kvalitet.
New Bacolet er fremstillet af en sort kaldet Lacalome Red (B80689) mellem den 11. og 21. januar 2021 på Goat Hill marken, der ligger på stejle sydvendte skråninger med rig kolluvial jord. Sukkerroernes gæring varede 60 timer, og destillationen fandt sted den 21. og 22. januar 2021 i en pot still. Rummen blev tappet på flaske i begyndelsen af juli 2021, og der blev produceret 3.678 flasker.
Flere oplysninger findes på Renegades hjemmeside under sektionen "CaneCode" med den kode, der er angivet på flaskens bagside.