Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Alain Graillot - La Guiraude - Magnum 2018
Domaine Alain Graillot ligger i Rhône-dalen, i appellationerne Crozes-Hermitage, Hermitage og Saint-Joseph. Domaine blev grundlagt i 1985 af Alain Graillot og dækker i dag 22 hektar, hovedsageligt plantet med Syrah samt tre hektar Marsanne og Roussanne. Det ejer også to parceller i Saint-Joseph og en lille parcel i Hermitage. Vinmarkerne drives efter økologisk landbrug uden certificering.
Siden 2010 har Alain Graillot overladt ledelsen af Domaine til sine sønner, Maxime og Antoine, for at fokusere på rådgivning inden for vinavl og ønologi. Dette har ført ham til mange lande med store vinproducenter. Han har først koncentreret sig om det, han kender bedst: Piemonte og Galicien. Derefter valgte han at introducere producenter fra Sydafrika, Østrig, Marokko, Australien, USA og endelig Portugal. Siden 2013 har familien Graillot også startet vinproduktion i Beaujolais på Domaine de Fa.
La Guiraude er en cuvée lavet af en udvælgelse af de bedste fade fra årgangen. Vinificeringen sker med hele klaser, med kold maceration og lang udblødning. Den malolaktiske gæring foregår i tank. Modningen varer et år på egsfade med meget lidt ny eg.
Druesort: 100% Syrah
Køb begrænset til 1 flaske