RHUM JM - 10 år - årgang 2011 - 41,90%
Beliggende i den nordlige del af Martinique, på skråningerne af Montagne Pelée, nyder Habitation Bellevue godt af et fugtigt tropisk klima og særligt frugtbar vulkansk jord, som er ideel til dyrkning af en exceptionel sukkerrør. I 1914 købte Gustave Crassous de Médeuil Rhumerie J.M fra familien Jean-Marie Martin. Siden da har arvingerne Crassous de Médeuil omhyggeligt sørget for produktionen af Rhum J.M.
Sukkerrørene, som dyrkes og udvælges med omhu, bliver knust i møller mindre end en time efter høst; denne særegenhed sikrer en særlig frisk og aromatisk sukkerrørsjuice. J.M er en af de få destillerier på Martinique, der bruger kildevand til produktionen af deres rom. Dette vand, som kommer fra Montagne Pelée, er rent og mineralrigt og bidrager til kvaliteten af Rhum J.M. Landbrugsrommen destilleres altid i to traditionelle kobberkolonner af kreolsk type. Fadene udvælges omhyggeligt og brændes forinden brug. Hvert år foretager lagermesteren en omhyggelig påfyldning af fadene med rom af samme alder for at bevare den unikke karakter for hver årgang.
Rhum Vieux J.M blev destilleret i 2011 og lagret i 10 år på egetræsfade.