Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
CARONI - 17 år - Velier - årgang 1998 - Flaskefyldt 2015 - 55%
Uden æske - No Box
Det berømte Caroni Destilleri blev grundlagt i 1918 i staten Trinidad & Tobago (Trinidad). Dette statsejede destilleri havde sin egen sukkerfabrik for at sikre forsyningen af råvarer, sukkerrør af høj kvalitet produceret lokalt. Udstyret med forskellige typer af pot stills (kolonne- og pot stills), forblev dette legendariske destilleri længe hemmeligt og mystisk. Faktisk er få af deres rom blevet tappet under deres eget mærke. Deres spiritus har en meget særpræget aromaprofil med noter af kulbrinter, bløde krydderier og honning. Regeringen besluttede dog at lukke destilleriet i 2002 efter en krise i sukkerindustrien. Derfor er deres sjældenhed steget kraftigt, hvilket har givet disse rom med deres så atypiske karakter en mytisk status.
Denne udgave blev destilleret i 1998 på Caroni destilleriet fra Trinidad melasse. Den er lagret i 17 år.
