Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
CARONI - 17 år - Velier - årgång 1998 - Buteljerad 2015 - 55%
Utan låda - No Box
Det berömda Caroni Destilleri grundades 1918 i staten Trinidad & Tobago (Trinidad). Detta statliga destilleri hade sitt eget sockerbruk för att säkerställa tillgången på råvaror, högkvalitativa sockerrör producerade på plats. Utrustat med olika typer av destillationsapparater (kolonn- och pot stills), förblev detta legendariska destilleri länge hemligt och mystiskt. Faktum är att få av deras rom har buteljerats under deras egen etikett. Deras sprit har en mycket unik aromprofil med dofter av kolväten, milda kryddor och honung. Regeringen beslutade dock att stänga destilleriet 2002 efter en kris i sockerindustrin. Därför har deras sällsynthet ökat kraftigt, vilket har gett dessa rom med deras så atypiska karaktär en mytisk dimension.
Denna utgåva destillerades 1998 på Caroni destilleriet från Trinidad melass. Den har lagrats i 17 år.
