Glaetzer - Anaperenna 2019
Glaetzer Wines ligger i Tanunda i Barossa-dalen i South Australia. I 1995 grundlagde Colin Glaetzer sammen med sin kone Judith og deres tre sønner Glaetzer Wines, hvilket gjorde det muligt at producere super-premium boutique-vine under et familietiket. Vinavleren Colin Glaetzer anses for at være en af de bedste producenter i Barossa-dalen. Efter at have opnået en landbrugsuddannelse i 1968 og en ønologiuddannelse i 1970 ved Roseworthy College, har Colin opnået omfattende og varieret erfaring med vinfremstilling i udlandet og i mange anerkendte vinregioner i Australien. I dag leder hans søn Ben GlaetzerEbenezer. De meget kvalitetsrige druer, der kommer fra en trofast gruppe af tredje- og fjerdegenerations vinavlere i Barossa, udgør rygraden i Glaetzer-vinene.
Vinene fremstilles med et minimum af indgriben. En specifik neutral gærstamme anvendes til alle gæringer. Alle udvindingsmetoder afhænger af druernes oprindelige smag, men generelt aflufter holdet to gange dagligt, og de køler om nødvendigt. Efter en lang macerationsperiode presses vinen og overføres til 250 liters (hogshead) franske og amerikanske fade for at gennemgå malolaktisk gæring. Den tappes og lagres yderligere 12 til 18 måneder afhængigt af årgangen.
Navnet Anaperenna er inspireret af Anna Perenna, den romerske gudinde for det nye år. Romerne ærede Anna Perenna med en festival, der blev afholdt ved den første fuldmåne i den romerske kalender. Den 15. marts bad de Anna om at give dem lang levetid og et sundt år for hvert glas vin, de drak den dag. Anaperenna 2019 er en blanding af Shiraz (84%) og Cabernet Sauvignon (16%). Den er lagret i 16 måneder på nye egetræsfade (92% franske og 8% amerikanske). Denne årgang vil udvikle sig perfekt indtil 2040.
Druesorter: 84% Shiraz, 16% Cabernet Sauvignon
