HSE - Lille Tønde - Årgang 2014 - Flaskefyldt April 2021 - 46%
HSE (Habitation Saint Etienne) var tidligere kendt som Habitation La Maugée og dateres tilbage til 1863. Det var dengang et martinicansk sukkerraffinaderi, men Amedée Aubery omdannede det til et destilleri, da han købte det i 1882. Denne unge industrikaptajn moderniserede bygningerne og forsynede ejendommen med energi takket være floden Lézarde, som stadig bruges i dag til at fortynde sukkerrørsjuice.
I 1994 købte Yves og José Hayot ejendommen efter de tidligere ejeres konkurs og udførte nye renoveringsarbejder i beboelsen. Ejendommen blev derefter klassificeret som historisk monument. Saint-Etienne rommen destilleres i en traditionel kreolsk kobberkolonne fra Simon-destilleriet beliggende i François (Martinique).
HSE Lille Tønde 2014 er en ekstra gammel rom, lagret i mini-egetræsfade fra Limousin på 55 liter. Den blev sat til lagring den 15. oktober 2014 og blev flaskefyldt i april 2021. 2.800 flasker blev produceret.