Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Rom M&G - Grogue Natural Tarrafal de Monte Trigo - 44,5%
Mærket M&G (Musica e Grogue) blev skabt i 2017 af Simão Evora og Jean-Pierre Engelbach. Serien består af håndlavede rom lavet på ren sukkerrørsjuice fra Kap Verde. Sukkerrørene dyrkes uden nogen gødning eller pesticider og trives på vulkansk jord. På trods af det tropiske klima nyder de godt af den enestående vanding, som kilden, der forsyner landsbyen året rundt, muliggør. To sukkerrørssorter dominerer: cana préta og cana riscada. Det er den friske, rene juice fra disse to sorter, der giver rommen en aromatisk smag med noter af frugt, sukkerrør og krydderier. Musica E Grogue arbejder med lokale producenter, som har formået at kombinere deres håndværkstradition med forbedringer af deres produktionsudstyr til destillation. Man skelner mellem Grogue Natural (typiske hvide rom fra deres terroir) og Grogue Velha, som er lagret på egetræsfade.
Denne Grogue Natural kommer fra terroiret Tarrafal de Monte Trigo på øen Santo Antão i Kap Verde. Den blev destilleret mellem januar og maj 2019 med årets høst. 639 flasker blev produceret.