Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LA CONSEILLANTE 1996
Château La Conseillante ligger i appellationen Pomerol ved grænsen til Saint-Émilion i Bordeaux. Slottet ligger ved siden af L'Evangile og Vieux Château Certan i Pomerol samt Cheval Blanc. Château La Conseillante går tilbage til midten af det 18. århundrede, hvor det blev drevet af Catherine Conseillan. Det har tilhørt familien Nicolas siden 1871. Siden 2003 har Bertrand og Jean-Valmy Nicolas, der repræsenterer den femte generation, skrevet et nyt kapitel i ejendommens historie. De driver i dag ejendommen på en stadig mere økologisk ansvarlig og bæredygtig måde. La Conseillantes vinmark dækker 12 hektar, bestående af seksten parceller, hvoraf den ældste blev plantet i 1958.
Château La Conseillante er en blanding af Merlot og Cabernet Franc. Vinen lagres i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 60 til 80 % er nye. Årgangen 1996 betragtes som en fremragende årgang i Pomerol. Vinteren var mild, og foråret varmt med en marts måned, der bragte betydelig varme. Maj var kølig og blev igen varmere i juni, før temperaturen faldt igen i begyndelsen af juli. I slutningen af juli og begyndelsen af august steg temperaturerne igen, før køligere temperaturer satte ind mod slutningen af måneden. En varm og tør september bidrog til modningen af druerne.
Druesorter: Merlot, Cabernet Franc