Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Santa Ana Gin - 42,3 %
Gin Santa Ana er destilleret i Charente-regionen i Frankrig. Fire botaniske ingredienser fra Filippinerne anvendes: Ylang Ylang, Alpinia, Calamansi og Dalandan.
Santa Ana Gin er en hyldest til musikalske teatre i 1920'ernes Manila og dets legendariske kabaret “Santa Ana”, som dengang blev betragtet som en af verdens største. I hjertet af den filippinske art deco-bevægelse i de vilde år var kabaret Santa Ana det foretrukne musikalske legeplads for Manileños.
/REPETER_etoile>