Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Savoia Americano - Rosso - 18.6%
Savoia Americano Rosso Amaro Dolce er en sød-bitter aperitif fra spiritusentreprenøren Giuseppe Gallo fremstillet i Italien. Den følger den traditionelle stil af vino aperitivo fra Torino i Piemonte, som kombinerer friske og tørrede aromatiske urter som Artemisia og kinarod for en distinkt "Amaro Dolce" smag. Det er blandingen af kinarod og bitter appelsinskal, der er kernen i "Americano" stilen. Opskriften er inspireret af den autentiske opskrift på «Bitter di Milano» fra omkring 1897, og tilføjer omkring tyve botaniske ingredienser (herunder appelsin, kanel, rabarber, kasse træ og cascarilla) til en halvtør Marsala fremstillet af Trebbiano og lagret i egetræsfade i 14 måneder.